Pasta Sfoglia con ...Camilla

Il weekend è trascorso piuttosto tranquillamente. Mi sono catapultata a casa dei miei genitori a godere della bella frescura. Cena con gli amici in un posto molto particolare non per gli arredi, tipici di un ristorante di montagna (Villavallelonga per essere precisi), ma per la cucina. Per la prima volta ho mangiato le rane con un sughetto molto guustoso e ho assaggiato la lingua. Poi ravioli all'ortica, salame d'asino e arrosto misto. Una cena spettacolare.
In compagnia della mia cagnolina ho preparato una pasta sfoglia ripiena.
Non fatevi ingannare dalla foto: Camilla è tanto piccola, pesa 36 kg ed è molto birichina, anche se nella foto è angelicamente distesa sul mio letto!
Pasta Sfoglia ripiena
1 rotolo di pasta sfoglia
2 uova
100 gr ricotta
400 gr di broccoli
1 hg di prosciutto cotto
50 gr di provola
Ho fatto cuocere al vapore i broccoli e li ho fatti raffreddare. In una terrina ho rotto le uova e le ho cominciate a sbattere. Poi ho inserito la ricotta e il prosciutto e la provola tagliati a dadini.
Ho srotolato la sfoglia e ho sistemato l'impasto al centro. Ho chiuso il rotolo spennellandolo con il bianco dell'uovo. Ho infornato per 20 minuti ad una temperatura di 180°C.

English Corner:
I had a nice weekend at my parents home. The air was so clean and fresh that I'm already scared for the hot weather that is coming here in Rome! Maybe we'll have 40°C!!
Anyway, I had a great dinner with my friends and a very nice assistant in the kitchen: Camilla, my wonderful dog! I made Pasta Sfoglia filled with ricotta and other stuff...let's have a look!
Pasta Sfoglia
1 Pastry roll
2 eggs
100 gr ham
50 gr provola
400 gr broccoli
Clena broccoli and cook steamed.
In a bowl break the eggs and whisk with ricotta and ham and cheese cutted in cubes.
Place the mixture in the centre of the pastry. Close the roll and cook in oven at 180°C for 20 minutes.