Another Tiramisù...

This recipe comes from my friend Antonella.
When we were in High School we used to spent afternoons eating cakes and chatting!

Ingredients

1 box of Pavesini cookies

4 eggs

250 gr of sugar

250 gr of mascarpone

250 gr of whiped cream

6 coffee cups of...coffe

cocoa powder

Prepare the mascarpone cream whisking the 4 yolks with the sugar in a bowl and then add the mascarpone and continue to whisk.

In another bowl whip up the egg whites and add to the mascarpone cream, then add also the whiped cream and whisk slowly.

Dip the cookies in the coffee and dispose in a dish composing a layer and cover with the cream, then with another layer of cookies, another of cream and garnish with cocoa powder.

refrigerate for 2/3 hours before serving.

Tiramisù ...quasi tradizionale

Per addolcire la serata, ieri ho preparato un bel tiramisù, che poi ho offerto agli amici.
Questa ricetta l'ho rubata tanti anni fa alla mia amica Antonella...quanti pomeriggi abbiamo trascorso mangiando tiramisù e chiacchierando!

Ingredienti

1 scatola di Pavesini
4 uova
250 gr mascarpone
25o gr di panna fresca da montare
250 gr di zucchero
6 tazze di caffè

Bagnare i Pavesini nel caffè e disporli in una tortiera quadrata.
Nel frattempo aprire le uova e separare i rossi dai bianchi.
In una terrina disporre i rossi e lo zucchero e mescolare con le fruste elettriche, aggiungere il mascarpone e continuare a mescolare fino ad ottenere una bella crema (e a questo punto ci vuole una grande prova di coraggio a continuare la preparazione anzichè buttarsi col cucchiaio sulla crema!).
In un'altra terrina montare a neve gli albumi e in un'altra la panna.
Aggiungere alla crema al mascarpone prima gli albumi montati e poi la panna e mescolare fino ad ottenere una crema soffice.
Spalmarla sul primo strato di biscotti al caffè, disporvi sopra un altro strato di biscotti bagnati al caffè e poi un altro strato di crema.
Spolverare di cacao amaro e riporre in frigo per un paio d'ore prima di servire.

...le "cavallette" l'hanno mangiato tutto, ma dato che mi era avanzata della crema, ci ho preparato delle coppettine e le ho messe nel congelatore, pronte per i "cali" di zucchero!
P.S. Scusate, la foto è un po bruttina!

Tiramisù with Nutella

These days we're not having a spring weather. It's more like the end of October when the sky starts to be cloudy and we wear jumpers again.
Anyway, it's time to finish my Nutella tin so I prepared a tiramisù.

Ingredients

1 box of Pavesini biscuits

250 gr of Mascarpone cheese

150 gr of Nutella

2 glasses of milk

2 teaspoons of sugar

wiped cream

cocoa powder

Put the biscuits in the warm milk for 30 seconds. Cover 6 cups with the biscuits.

Prepare a cream mixing the Mascarpone cheese and Nutella.

Cover the biscuits with this mixture, put another layer of biscuits and then another one of cream.

Store in the fridge for 2 hours.

Serve with wiped cream and cocoa powder.

Tiramisù con la Nutella

In questi giorni la primavera ci ha abbandonato e il tempo sembra più quello di fine Ottobre.
Mi è tornata la voglia di dolce, di solito col caldo si assopisce molto.
E' tempo di finire il barattolo di Nutella e così ho preparato una variante del tiramisù!

Ingredienti

1 confezione di Pavesini

250 gr di mascarpone

150 gr di Nutella

2 bicchieri di latte

2 cucchiani di zucchero

panna montata

cacao in polvere

Inzuppare i biscotti nel latte tiepido al quale avremo aggiunto i cucchiaini di zucchero e foderare delle coppette.

Preparare una crema composta dal mascarpone e dalla Nutella mescolando con una frusta elettrica.

Spalmare sullo strato di biscotti la crema, ricoprire con un altro strato di biscotti e poi con un altro strato di crema.

Lasciar riposare in frigo per un paio d'ore.

Servire con della panna montata arricchita da una spolverata di cacao in polvere.