Idea Veloce: Piadine con Salmone, Frittata e Pomodorini/Piadine Filled with Smoked Salmon, Frittata and Cherry Tomatoes

Questa di oggi è una ricetta adatta ad una prima colazione tardiva, un brunch insomma, una cena veloce o una merenda saporita.
Io l'ho gustata l'altra sera dopo la mia lezione in palestra...veramente soddisfacente!
Ovviamente le piadine non le ho fatte io, ma ne ho comprate di già pronte e senza conservanti. Per il ripieno ho preparato delle frittatine con un uovo, sale e un pizzico di pepe. Quindi ho scaldato per qualche minuto le piadine su entrambi i lati e ho farcito ognuna con una frittatina, 2 fette di salmone affumicato e 3 pomodorini tagliati a cubetti.
Soluzione davvero gustosa!
Buon weekend a tutti!

English Corner:
This recipe is very quick! You can eat it at brunch or for dinner and, if you are enough hungry, also at "merenda", the break at 5:00 p.m.
I made these piadine the other day at dinner time, just back from the gym!
I haven't handmade piadine, I've just bought them!
For the filling I made little frittata with one egg and a pinchul of salt and one of black pepper.
I heated piadine in a no-stick pan. I filled each piadina with a frittata, 2 slices of smoked salmon and 3 cherry tomatoes cutted in cubes.
Buon Appettito!