Salsicce al Vino e Patate in Padella

Come volevasi dimostare il giro del sabato, organizzato per acquistare l'agognato termometro da forno, non ha centrato l'obiettivo.
In compenso ho fatto incetta di spezie e mi sono procurata un fenomenale mal di piedi per i km percorsi!
Tanto lo so che il termometro si vende sotto casa!
Ho trovato in un negozio dalle mie parti, che per la verità ha sempre carni di prima scelta, delle belle salsicce e le ho cucinate bollite accompagnate da delle patete in padella.
Non sono un'amante delle salsicce, ma cotte in questo modo mi danno molte soddisfazioni!

Salsicce al Vino e Patate in Padella

Ingredienti

2 salsicce per persona

vino rosso (io ho usato un rosso dei Castelli Romani)

8 patate di media grandezza

peperoncino extra forte tritato

rosmarino

aglio

olio, sale

Preparazione

La cottura delle salsicce è molto semplice.

Occorere mettere le salsicce in una pentola capiente e bucherellarle con una forchetta, affinchè durante la cottura possa uscire il grasso, e aggiungere abbondante acqua.

Portare ad ebollizione e lasciar cuocere, quando l'acqua è evaporata oltre la metà della pentola, aggiungere un bicchiere di vino rosso, lo stesso che poi accompagnerà la vostra cena.

Continuare la cottura fino a completa evaporazione del liquido di cottura e far rosolare appena.

Contemporaneamente tagliare le patate a piccoli spicchi e disporre in una padella antiaderente aggiungendo sale, olio e peperoncino a piacere, 2 spicchi di aglio e rosmarino, mescolare il tutto e cuocere a fuoco lentissimo con coperchio. Durante la cottura, all'incirca mezz' ora, girate spesso le patate con un spatola di legno.

A Pepper piace molto questo piatto, ma dato che ha il coraggio di definire il pasto "un po' frugale!", aggiungo per lui una salsiccia in più e l'accompagno con un pane all'aglio (ma questa è un'altra ricetta).